Изобретяването на кулинарни ястия може да бъде сложно и браунито не е изключение.

Някои митове твърдят, че готвач случайно е добавил разтопен шоколад към бисквити или е правил торта, но не е имал достатъчно брашно; други казват, че домакиня в Бангър, Мейн, е забравила да добави бакпулвер към шоколадовата си торта. Но повечето доказателства сочат към един източник: готвачи от хотел Palmer House в Чикаго, които са създали вкусното лакомство за Световното колумбийско изложение от 1893 г.

Историята на произхода е следната: Берта Палмър, съпругата на Потър Палмър – собственик на хотел Палмър Хаус, била председател на Дамския съвет за мениджъри за изложението. Когато организаторите на събитието я помолили да създаде десерт специално за женския павилион, Палмър отишла при сладкарките на хотела и им дала задачата да създадат десерт, който е по-лесен за ядене от парче пай и по-малък от слоен сладкиш, който лесно може да се сервира на обяд в кутия. Резултатът от тази задача бил брауни. Направено с шоколадови сладки, орехи и кайсиева глазура.

Не съществува обаче доказателство, че десертите от Палмър Хаус първоначално са били наричани именно с името „брауни“, а кой ги е нарекъл така в последствие, не е ясно.

Първият човек, който е описал рецепта с името “брауни” в готварска книга е била Фани Фармър, която адаптира рецептата си в изданието от 1896 г. на The Cooking-School Cooking Book. Интересното за нейната рецепта обаче било, че не съдържала шоколад.

Първата известна рецепта за шоколадови браунита, се появява в Machias Cookbook, готварска книга, произведена от общността на Мейн, през 1899 г. Рецептата включва шоколад, брашно, мляко, сода за хляб – всички съответни части на брауни. (Колкото и да е странно, авторът на рецептата е жена от Уисконсин и никой не знае как нейната рецепта е попаднала в готварска книга на Мейн.) През 1904 г., Чикагският клуб публикува готварска книга с рецепта за Брауни. През 1906 г., Farmer публикува актуализирана версия на своята готварска книга, която включва рецепта за брауни без шоколад и рецепта за брауни с шоколад, и двете наречени с името „Брауни“. След това рецептите започнали да се разпространяват в национален мащаб и в крайна сметка сладкишите превземат света!

От този момент нататък има толкова многобройни рецепти за браунита, колкото и готвачи по целия свят, но ето още едно предложение от нас:

Необходими продукти: 

– 2 яйца 

– 50 гр черен шоколад от 70% 

– 2 банана 

– 75 гр масло 

– 40 гр кокосово брашно 

– 30 гр пълнозърнесто брашно 

Начин на приготвяне:

Намачкваме бананите в купичка. По желание може да се добави и малко гореща вода, след което разбъркваме хубаво. 

Разтапяме на водна баня шоколада и маслото. 

Разбиваме яйцата в купа и добавяме разтопения шоколад с масло, след което добавяме и двата вида брашно. 

Накрая получената смес добавяме към банановата каша. 

Получената смес се слага в подходящ съд за печене с приблизителен размер 15/25 см, в който е поставен лист хартия за печене, за да не залепне браунито. 

Пече се на предварително загрята фурна отгоре и отдолу на 200* с вентилатор за около 40 мин. (Зависи от фурната)

Автор: MOMSTER.ROCKS

Снимка на skeeze от Pixabay