Какво ви идва на ум, когато чуете „КЪПКЕЙК“? Повечето от нас си представят малко кексче с глазура от бита сметана отгоре. А за по-големите мечтатели, можем да добавим и шарени пръчици върху тази глазура. Звучи доста добре, нали? А замисляли ли сте се някога за произхода на този вид кексчета? Откъде всъщност е тръгнала тяхната история?

Тези малки хапки са страхотно изобретение, което се вижда за първи път в началото на XVII-ти век. Тогава кексчетата са били лесни за запомняне чрез измерване на съставките, необходими за направата им: (1-2-3-4) Една чаша масло, две чаши захар, три чаши брашно, четири яйца, една чаша мляко и една лъжица сода. Разбира се, към днешна дата тези прекрасни кексчета са се разширили до много по-голямо разнообразие от съставки, размери и декорации. Това обаче е една от първите рецепти за кексчета, за които знаем.

Първата официална рецепта за къпкейкове е записана през 1796 г. от Амелия Симънс, която описва „лек кекс, който да се пече в малки чашки“.

Най-ранната съществуваща документация за самия термин „къпкейк“ е в „Седемдесет и пет рецепти за пастички, кексове и сладкиши“ през 1828 г. в готварската книга за рецепти на Елиза Лесли.

През 1871 г. тези къпкейкове били приготвяни и сервирани в по-голямо разнообразие с нарастването на иновациите. Не след дълго, през 1919 г., вече се сервирали кексчета с шоколадова глазура. Скоро след това кексчетата започнали да се сервират с глазура от ванилия и шоколад.

В крайна сметка къпкейковете стават популярни не само в пекарните, но и в домовете, тъй като са сравнително лесни за приготяне.

Още от създаването си, кексчетата са популярна тенденция в кулинарния свят. Те са доминирали в десетки пекарни, посветени изцяло на тях. Тъй като шоколадът и ванилията все още са класическия избор, а богатите вкусове като Red Velvet, Lemon Meringue, Blueberry Punch и Espresso Fudge са сред по-популярните.

А тук ще откриете и една интересна рецепта за къпкейкове с шамфъстък:

Необходими продукти:

– 75 г Масло

– 75 г Захар

– 1 Яйце

– 100 мл Прясно мляко

– 20 г Шамфъстък

– 170 г Брашно

– 8 г Бакпулвер

– 1 пакетче Ванилия

– 1 щипка Сол

Начин на приготвяне:

Смесете добре размекнатото масло и захарта в купа, след което добавете към тях яйцето млякото. Прибавете пресятото брашно, бакпулвера, солта, ванилията и шамфъстъка. С получената смес напълнете формите за къпкейкове до 3/4 от височината им и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 мин.

Можете да добавите и ванилов сладолед към тях при сервирането им!

Автор: MOMSTER.ROCKS

Снимка на StockSnap от Pixabay